poniedziałek, 30 lipca 2012

ciasto ze śliwkami

Trochę się ochłodziło, więc można w końcu coś pysznego upiec:) Upał był wykańczający i nie chciało mi się w ogóle zbliżać do kuchni, ale dzisiaj kupiłam śliwki i od razu pomyślałam o tym cieście. Szybkie, smaczne i możemy je zrobić właściwie z dowolnymi owocami  :))

Składniki:
- 250 g margaryny
- 1 szkl cukru
- 3 łyżki wody
- 2 jajka
- 2 szkl mąki
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- śliwki

Margarynę z cukrem i wodą rozpuszczamy w rondelku ( nie gotujemy). Po przestudzeniu dodajemy jajka, mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie miksujemy. Ciasto wylewamy na blaszkę ( u mnie tortownica 24cm) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na chwilkę, żeby wierzch się ściął, następnie wyjmujemy i szybciutko układamy na wierzchu pokrojone na ćwiartki owoce.
Wstawiamy ponownie do piekarnika i  pieczemy aż ciasto uzyska złoty kolor (najlepiej sprawdzić patyczkiem czy gotowe) .
Smacznego!

piątek, 27 lipca 2012

galaretki

Na upalny dzień polecam prosty i wszystkim dobrze znany deser, czyli galaretki :) Dzisiaj jest zbyt ciepło żeby piec ciasto, więc nawet nie myślę o zbliżaniu się do piekarnika....Za to chłodne galaretki chętnie zjem! No i moje córki też :)) Już nie mogły się doczekać kiedy ubiję  śmietanę i deser będzie gotowy ;)

Składniki ( u mnie na 9 szklanek):
- 3 galaretki w różnych kolorach przygotowane wcześniej
- śmietana 30% - 400 ml
- 4 łyżki cukru pudru
- kilka pokruszonych biszkoptów
- 9 kawałeczków czekolady

Galaretki kroimy na kawałeczki. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Do szklanki wkładamy na przemian śmietanę, kilka kawałków biszkoptów, galaretkę....Na wierzch kładziemy odrobinę śmietany i czekoladę.
Smacznego!

czwartek, 26 lipca 2012

buraczki

Buraczki do obiadu to coś co bardzo lubię, ale jednocześnie nie znoszę przygotowywać:) Zawsze miałam ochotę zrobić  zapas słoiczków z buraczkami na zimę, jednak odkładałam to na "innym razem".... Aż do dzisiaj :) W końcu wzięłam się do roboty i oto są efekty! Pyszne buraczki, które po wyjęciu ze słoiczka zawsze można podgrzać, dodać podsmażoną cebulkę i do obiadu jak znalazł :))

Składniki:
- 3 kg buraków
- 2 łyżeczki soli
- 1 i 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego

Buraki myjemy i wkładamy do dużego garnka. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Następnie studzimy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowane buraki umieszczamy w garnku i podgrzewamy. Dodajemy sól i kwasek, oczywiście według uznania, bo może ktoś woli bardziej kwaśne. Jeśli buraki wytworzą zbyt mało soku, to możemy podlać lekko wodą, żeby się nam nie przypaliły. Przekładamy je gorące do wyparzonych słoików , od razu zakręcamy i odwracamy do góry dnem. Gotowe!

środa, 25 lipca 2012

mielone z parówką

Na dzisiejszy obiad  kotlety mielone przygotowałam  nieco inaczej niż zwykle. Wszystko dzięki Antence z bloga smaacznykasek.blogspot.com - kotlety mielone przestały być nudne :)) Moja wersja trochę się różni, ponieważ u Antenki w kotlecikach znalazła się również kapusta pekińska, a ja zrobiłam tylko z serem i parówką.

Składniki:
- 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
- 1 jajko
- 1 bułka ( namoczona i odciśnięta)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- sól, pieprz
- 3 parówki
- 6 niedużych plasterków sera żółtego
- bułka tarta
- olej do smażenia

Do mięsa dodajemy jajko, mąkę ziemniaczaną, bułkę, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie wyrabiamy. Parówki kroimy na połowę. Mięso dzielimy na 6 części, każdą spłaszczamy, układamy plasterek sera i parówkę, a następnie zwijamy i formujemy kotlety. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy  na nie dużym ogniu na złoty kolor. Przed podaniem kotleciki  kroimy, będą się ładnie prezentowały na talerzu.
Smacznego!

sobota, 21 lipca 2012

zupa letnia

W ogródku jest pełno warzyw, które aż proszą żeby je wykorzystać w kuchni :) Dlatego dzisiaj pyszna zupa "na lato", z fasolką szparagową w roli głównej ....lekka i bardzo zachęcająca :) Polecam wszystkim, może posmakuje również małym niejadkom ?

Składniki:
- 2-3l wody
- 1 kostka rosołowa
- 7 ziemniaków
- 2 marchewki
- 2 garści fasolki szparagowej
- puszka kukurydzy
- 1 serek topiony ( w kształcie kiełbaski)
- koperek
- sól, pieprz

Do garnka wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i fasolkę. Zalewamy wodą i gotujemy aż warzywa będą prawie miękkie. Następnie dorzucamy kostkę rosołową, kukurydzę i jeszcze podgotowujemy. Pod koniec odlewamy dwie chochelki wody do miseczki i rozprowadzamy w nich serek, a następnie wlewamy  do garnka i mieszamy. Doprawiamy do smaku, posypujemy koperkiem i gotowe!
Smacznego!

niedziela, 15 lipca 2012

dżem z kabaczka

Dzisiaj kolejny dżemik :) Kabaczki rosną w ogródku jak na drożdżach, więc trzeba się brać do roboty! Moja szafka ze słodkimi słoiczkami dosyć szybko się zapełnia :) Dzisiejszy dżem nie jest bardzo słodki, tylko lekko kwaskowaty przez dodatek galaretki cytrynowej. Po prostu taki w sam raz do bułeczki na śniadanie:)

Składniki:
- 3 nie duże kabaczki
- 2 galaretki cytrynowe
- kwasek cytrynowy
- cukier

Kabaczki myjemy, obieramy, wykrawamy pestki i kroimy w kawałki. Miksujemy w blenderze lub trzemy na tarce. Przekładamy do garnka z grubym dnem i gotujemy. Dodajemy galaretki, 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego i cukier do smaku. Gotujemy aż dżem nam zgęstnieje. Przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odwracamy do góry dnem.
Smacznego!

piątek, 13 lipca 2012

kawa mrożona II

I znowu kawa mrożona :) Ostatnio mam ochotę tylko na taką kawę,  więc kombinuję na różne sposoby! Muszę przyznać, że to "kombinowanie" sprawia dużą frajdę i przynosi ciekawe smaki....;)

Składniki:
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- szkl zimnego mleka
- 20 ml syropu klonowego
- 2 łyżki mlecznego musu czekoladowego Nesquik
- kostki lodu

Do shakera ( lub słoika)  wsypujemy kawę, cukier, wlewamy mleko. Potrząsamy aż kawa się rozpuści, a całość się spieni. Na dno wysokiej szklanki wylewamy syrop klonowy, następnie przelewamy połowę zawartości shakera, wykładamy mus czekoladowy i dopełniamy resztą kawy z mlekiem. Dodajemy lód i gotowe!

środa, 11 lipca 2012

kawa mrożona

Coś na upał i miły początek dnia, czyli kawa mrożona:) Przygotowanie jej nie zajmuje wiele czasu, a przyjemność jest duuuża.....:)

Składniki:
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka wody mineralnej
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- 2 kostki czekolady mlecznej kokosowej
- szklanka zimnego mleka
- cukier brązowy do dekoracji kieliszka
- 2-3 kostki lodu

Kieliszek dekorujemy brązowym cukrem.
Kawę z łyżeczką cukru i wody ucieramy, żeby się rozpuściła, następnie zalewamy ją zimnym mlekiem i dokładnie mieszamy. Czekoladę ścieramy na tarce i wsypujemy do kawy. Dodajemy lód i gotowe!

wtorek, 10 lipca 2012

miodowe muffiny

Jeśli mam ochotę na coś słodkiego, to najczęściej piekę muffinki :) Tak było właśnie dzisiaj...., a że mam akurat  bardzo aromatyczny, naturalny miód......są i muffinki! Moje dzieci bardzo je lubią, więc często pakuję kilka sztuk do torebki na wypadek, gdyby zgłodniały na spacerze czy dalszej wycieczce. A zwykle są głodne po 5 minutach od wyjścia z domu....;))

Składniki:
- 2 i 1/2 szkl mąki
- 1/2 szkl cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 jajko
- 2 łyżki miodu
- 100 ml śmietany 18%
- 100 ml mleka
- 120 g masła roślinnego roztopionego

Do  miski wsypujemy składniki suche i mieszamy , a w drugim naczyniu mieszamy składniki mokre. Następnie łączymy zawartość obu naczyń i mieszamy wszystko łyżką . Gotową masę nakładamy do foremek    muffinkowych do 2/3 wysokości. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
Smacznego!

poniedziałek, 9 lipca 2012

kabaczek w zalewie

Przyszła pora na kabaczka :) W zeszłym roku po raz pierwszy robiłam kabaczki w zalewie i bardzo mi posmakowały. Przepis otrzymałam od sąsiadki i postanowiłam wykorzystać go również w tym roku. Kabaczek smakuje super i jest świetny jako dodatek do obiadu.

Składniki:
- 6 szkl wody
- 2 szkl cukru
- 1 szkl octu
- 1 przyprawa curry 20 g
- 1 płaska łyżeczka soli
- 2 ząbki czosnku
- cebula
- liście selera

* 2 duże kabaczki - umyte, obrane i pokrojone w dużą  kostkę

Gotujemy zalewę z wody, cukru, octu, curry, soli i czosnku. Na dno wyparzonych słoików układamy  liść selera i plaster cebuli, wkładamy pokrojone kabaczki i zalewamy gorącą zalewą. Od razu zakręcamy i odwracamy do góry dnem.
Gotowe!

ciastka maślane

Coś do przegryzienia, czyli kolejna wersja ciasteczek maślanych, które zawsze świetnie smakują! Można je piec z różnymi dodatkami i w różnych kształtach i na pewno wszystkie znajdą amatorów ;)
Dzisiejszy przepis pochodzi ze strony piekarnik.blox.pl , z tym że ja nie używałam foremek, tylko robiłam kulki z ciasta  i lekko spłaszczałam, a przed pieczeniem ciasteczka posypałam brązowym cukrem. Pycha!

Składniki:
- 200g masła
- 1 szkl cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 i 1/2 szkl mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki soku pomarańczowego

Masło ucieramy z cukrem i jajkiem, następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy i sok i wszystko miksujemy. Cisto chłodzimy w lodówce przez 1 godzinę. Następnie odrywamy kawałeczki ciasta, robimy kulki i spłaszczamy. Układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia zachowując odstęp, żeby ciasteczka się nie zlepiły w czasie pieczenia. (Można je posypać brązowym cukrem).  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 10-12 minut.
Smacznego!

piątek, 6 lipca 2012

kompot

Upał nie odpuszcza więc dzisiaj ugotowałam kompot :) Dobrze schłodzony, lekko słodki i owocowy jest świetny  na  takie dni.... A że owoce mam pod ręką, to nie zastanawiałam się zbyt długo ;) Miska w rękę i do ogródka....

Składniki:
- szklanka czarnych porzeczek ( lub czerwonych)
- 3-4 jabłka
- 2 l wody
- cukier według uznania

Jabłka obieramy i kroimy na kawałki, porzeczki odszypułkowujemy i myjemy. Wodę zagotowujemy z cukrem ( dałam 5 łyżek ).  Następnie wrzucamy owoce  i  gotujemy 10 - 15 minut. Kompot schładzamy, dodajemy kostki lodu i gotowe!

poniedziałek, 2 lipca 2012

naleśniki z serem

 Na śniadanie polecam pyszne naleśniki z serem :) Moje ulubione! A dzisiaj dodatkowo z pysznym dżemem jagodowym, oczywiście własnej roboty. Jest słodko i smacznie, a energia zagwarantowana na cały dzień!

Składniki na masę serową:
- 1/2 kg sera białego
- 1 żółtko
- cukier do smaku
- cukier waniliowy

Ciasto:
- 1 jajko + biało pozostałe z masy serowej
- 2 i 1/2 - 3  szkl mąki
- 1/2 szkl wody
- mleko ( dodajemy stopniowo tyle, żeby ciasto było lejące)
- sól
- odrobina oleju

Składniki na ciasto należy zmiksować na gładką, lejącą  masę. Na rozgrzanej patelni smażymy placki, a następnie napełniamy je masą serową, zwijamy  i obsmażamy na złoty kolor. Podajemy posypane cukrem pudrem lub udekorowane ulubionym dżemem.
Smacznego!